一、什么是中央厨房? 中央厨房也可以叫中心厨房,其实就是配餐配送中心,主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。
三、什么是中央厨房之肯德基(KFC)的最大供货源之一 众所周知肯德基(KFC),相信一般的人都吃过肯德基(KFC),肯德基每天一个店服务的人数远远超过呷哺,庞大的数字让人震撼,要是没有中央厨房在背后做强大的后顿,它真的能做到吗?肯定是做不到的! 肯德基(KFC)通过中央厨房——单独食品加工的地方,把鸡翅、鸡排、鸡腿等都是先加工好半成品,在运到各个店里做最后一道加工,然后就可以卖了,所以你看到肯德基(KFC)厨房很干净,产品出来也很快。因为背后有庞大的中央厨房在支撑啊。
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