据相关统计，比起传统的餐饮经营管理，使用餐饮管理系统后，门店可以节约30%左右的人力成本和经济成本。所以，不少大型餐饮企业甚至小型餐饮店都开始“因地制宜”地陆续使用上餐饮管理系统，帮助改善经营与智慧化转型。

对于餐饮机构来说，一套智慧化的餐饮管理系统是必不可少的配置，能有效防范食品安全风险，并实现降本增效。那么，当餐饮经营不善出现食品安全问题时，该如何运用餐饮管理系统“逆风翻盘”？餐饮管理系统到底能为餐饮企业和餐饮店提供什么解决方案呢？

| 餐饮管理系统的解决方案

餐饮管理系统的解决方案本质是使用一套专业配套软硬件协同运作，以达到管控风险和降本增效的目的。其中，硬件是指的各类设备，如智能物联设备、晨检一体机、AI云视频网关、智能溯源秤、手持溯源一体机等；软件则是指专业的餐饮管理系统，这套系统为餐饮企业提供从采购、入库、仓储、加工到厨余处理的全流程解决方案，通过这样的一套系统，能够让餐饮机构的业务平稳运行。

| 餐饮管理系统解决了哪些需求

在餐饮管理的运作过程中，会遇到非常繁杂的问题，也会产生食安隐患，如果不进行及时处理，会严重影响餐饮店的经营效益。餐饮管理系统正是针对餐饮经营的痛点来设计开发的管理系统，能够切切实实地为餐饮企业和各门店解决食品安全难题。

加工过程无法追溯

加工过程中缺乏专业的管理系统，那食材从原料到成品的生产过程都无法进行追溯，如果出现问题，也无法锁定相关问题环节，更无法进行追责。借助餐饮管理系统，则可以对加工环节的各过程环节进行详细记录，能够清楚地了解餐品经手了哪些人，制作时间是什么时候，以及加工过程是否科学。

录入数据效率低下

一般餐饮店都采用人工录入数据，整体工作费时费力，餐饮管理系统则可以将相关数据信息实时同步到智慧食堂系统，自动生成数据台账报表和趋势分析，让管理者对数据情况一目了然，快速提升效率。

经营“遇险”成本高昂

餐饮经营一旦发生食品安全事故，在社交媒体盛行的当下，应对起来并不容易，对于有一定声名的餐企更是沉重打击。餐饮管理系统可以节省雇佣和人力成本，通过记录溯源防控食品安全事故及利用系统快速查明原因，避免食安事件不良影响造成的经济和名誉损失。

餐饮管理系统是为餐饮企业和餐饮门店提供的一整套运营解决方案，所以餐饮管理软件能够解决的问题非常多，能够针对餐饮管理在运作过程中的多种问题进行精细化管理，帮助餐饮店提升食品安全管控能力，所以，与其想在事后“逆风翻盘”，不如尽早使用餐饮管理系统，才能“防患于未然”。