近日，龙口市市场监督管理局组织开展了餐饮服务经营单位食品安全管理员及从业人员食品安全网上培训考核活动，进一步加强餐饮服务单位食品安全监管工作，提高餐饮服务经营者守法诚信经营意识，强化餐饮服务单位食品安全主体责任，保障人民群众饮食安全。

全市各餐饮服务经营单位食品安全管理员及从业人员均参加了此次培训，该培训以“山餐安”系统为载体，根据岗位性质不同开设了不同的课程，共分为采购仓储、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、留样管理、添加剂管理、食品配送、其他等七个不同的课程，食品安全管理员及从业人员可以根据岗位选择相应的课程进行培训及考核。截至目前，全市培训考核覆盖率和考核通过率均达到了100%。

此次培训使餐饮服务单位食品安全管理员和从业人员进一步了解了餐饮服务食品安全相关的法律法规，提高了餐饮单位守法经营、诚信经营的意识，明确了餐饮单位第一责任人的责任，更加熟悉了餐饮服务各环节要求和操作规范，切实筑牢全市群众餐饮服务环节食品安全“防火墙”。

下一步，该局将继续加大全市餐饮行业监管力度，严厉处罚餐饮服务违法犯罪行为，更有效地保障全市餐饮服务食品安全。（大众报业·大众日报客户端记者 从春龙 通讯员 徐义华 报道）